Пивзавод «Крушовице»

Из многих сотен пивоваренных заводов, возникших к концу средневековья в Чехии, удалось сохранить лишь немногие. Самым успешным на сегодня, бесспорно, является Королевский пивоваренный завод в г. Крушовице.

История пивоваренного завода относится к важнейшим страницам развития Чехии.

В 1517 г. чешским аристократам было позволено варить пиво на собственных фермах, и некий Иржи Бирка из местечка Насиле унаследовал такую ферму в Крушовице близ г. Раковник.

Один из залов в старом здании солодовни украшен копией первого письменного документа относительно основания пивоваренного завода. Дата написания документа - 1581 г. Именно тогда Иржи Бирка ввыставил на продажу пивоваренный завод в Крушовице с прилежащими к нему лесами, полями и хмельником. Двумя годами позже Император Священной Римской Империи Рудольф II купил завод.

Пивоваренному заводу Рудольф II уделял с самого начала особое внимание: заботился о том, чтобы качественное сырье доставлялось в достаточном количестве, и производство пива непрерывно увеличивалось. Известно, что время от времени в Крушовицах появлялся письменный приказ: «На ведомость ставим, что для своей потребности Его милость Император изволит требовать хорошего качественного пива. Поскольку нам ваше пиво нравиться, милостиво требуем три бочки пива белого».

Промышленное производство пива в Крушовицах началось с 1733 г, когда крушовицкое поместье, включая завод, перешло князю Фюрштенбергу. На протяжении веков Королевский пивоваренный завод увеличивал объемы своего производства. Крушовицкое пиво стало настолько популярным, что его поставляли не только в Прагу, Кладно, Теплице, но и в Германию.

К середине XIX века в Крушовицах варили уже 100 партий пиво в год. Исключительной оценкой качества Крушовицкого пива было награждение его золотой медалью на Юбилейной промышленной выставке в Праге в 1891 году.

В период 1 мировой войны производство пива в Крушовицах было приостановлено, но вскоре вновь возобновилось и даже заметно расширилось. В 1945 году пивоваренный завод Крушовице был национализирован декретом президента республики.

На сегодня Крушовицкий Королевский пивоваренный завод варит более 1 000 000 гл пива в год.