“Al Mèni”: пиршество вкуса с шеф-поварами со всего света в Римини

20-06-2014

21 и 22 июня на Площади Феллини (Рiazzale Fellini) состоится фестиваль гастрономического искусства и продуктов, сделанных “руками и сердцем”, в котором примут участие ярчайшие звезды кулинарии со всего мира. Кулинарные шоу, рынок с лучшими местными продуктами, творческие мастерские с шеф-поварами и артистами: под сенью купола, напоминающего о бессмертных творениях Феллини, будет исполнен римейк одного из его самых знаменитых фильмов «Восемь с половиной» с винно-гастрономическим подтекстом. Лучшие шеф-повара со всего мира под руководством Массимо Боттуры соберутся в Римини и приготовят замечательные блюда высокой кухни из продуктов, предоставленных местными фермерами и производителями. Мероприятие пройдет на рынке под куполом цирка “Al Mèni” (в переводе с итальянского “руки”). Рынок-цирк получил свое название в честь знаменитого стихотворения режиссера и поэта Тонино Гуэрры, так как основные ингредиенты этого замечательного праздника высокой кухни и высококачественных произведений традиционных ремесел будут сделаны руками и сердцем. В субботу, 21 июня, и в воскресенье, 22 июня 2014 года, центральная часть Марина Чентро (Marina Centro) превратится в гигантский цирк вкусов, здесь же расположится рынок, на котором будет представлена лучшая продукция Эмилии-Романьи – региона Италии с наибольшим числом товаров с зарегистрированным наименованием места происхождения, – а также творческая мастерская с лучшими произведениями местных ремесленников. В центре внимания будут блюда, приготовленные 24 лучшими шеф-поварами мира (12 из них из Италии , еще 12 из других стран). Они будут трудиться с девяти утра до полуночи, чтобы превратить в произведения кулинарного искусства восхитительные местные продукты и представить на суд публики уникальные блюда. В центре внимания будут знаменитые и только подающие надежды шефы и главные блюда из самых разных уголков мира. Руководить процессом создания гастрономических шедевров будет Maссимо Боттура, знаменитый эмильянский повар, обладатель престижной премии White Guide Global Gastronomy Award 2014 и трех мишленовских звезд. Уличная еда, приготовленная из свежих фермерских продуктов, больше всего позволяет понять дух и проникнуться историей конкретного города и региона Эмилия-Романья в целом. Самым распространенным блюдом этого региона Италии является пьядина – тонкая бездрожжевая лепешка с различными начинками (овощами, прошутто, пармской ветчиной, сыром и даже шоколадной пастой Нутелла) и заправками (соусами, бальзамическим уксусом, оливковым маслом). Рядом с цирком вкусов разместится настоящий рынок, на котором будет представлена продукция фермеров и местных производителей. Там вы сможете полюбоваться, попробовать и купить лучшие местные продукты, в том числе различные виды сыров, парное молоко, сухие колбасы, настоящие вина, разнообразные фрукты, нефильтрованное пиво, лепешку пьядина и мягкий белый сыр скваквероне, рыбу из местных водоемов, грибы со склонов Апеннинских гор, лучший в мире лук-шалот, рис с долин вокруг Феррары и многое-многое другое. Местные продукты будут предлагаться вместе с произведениями искусства и местных ремесел в творческой мастерской “Матрешка” на Площади Феллини. В воскресенье, 22 июня, в Grand Hotel Rimini, пройдет специальный пикник - завтрак на траве, организованный в рамках фестиваля “Al Mèni” в саду этого роскошного отеля. Классический стиль отеля и корзины для пикника помогут воссоздать атмосферу роскоши, переданную в великом произведении Феллини «Сладкая жизнь». Прелюдией к “Al Mèni” является еще одна встреча с высокой итальянской кухней. “Spessore”, четырехдневное мероприятие, в ходе которого шеф-повара из различных регионов Италии будут готовить блюда для посетителей, которым посчастливится забронировать столик, пройдет с 17 по 20 июня в ресторане “Povero diavolo” в Torriana di Rimini. «Al Mèni» - это первое из серии мероприятий, призванных привлечь внимание к производственным и гастрономическим возможностям Эмилии-Романьи в преддверии Expo Milan 2015, – отметил мэр Римини Андреа Гнасси. – Мы хотим продемонстрировать продукты, которые любят и ценят люди по всему миру, и несметное богатство красоты, которая черпает свою силу из сердец и рук своих создателей».