Туры
во Францию
- Горящие путевки
- Экскурсионные туры
- Отдых с детьми
- Пляжный отдых
- Дешевые туры
- Майские праздники
- Новый год 2025
- Круизы
Погода
во Франции
во Франции
Курорты
Франции
Франции
- Биарриц
- Диснейленд
-
Канны
от 188354₽
- Корсика
- Куршевель
-
Лазурный берег
от 163014₽
-
Лион
от 217518₽
-
Марсель
от 210514₽
-
Ницца
от 210111₽
-
Нормандия
от 192753₽
-
Париж
от 142424₽
- Прованс
- Сен-Мартен
- Сен-Тропе
- Шамони
- Все курорты
Кантонский ресторан Shang Palace откроется в отеле Shangri-La Hotel, Paris 8-го сентября 2011 года
30-08-2011
Отель Shangri-La Hotel, Paris с радостью сообщает об открытии нового ресторана Shang Palace - первого в Париже ресторана высокой кантонской кухни при отеле.
Команду ресторана возглавит шеф-повар Фрэнк Ксу (Frank Xu), признанный мастер кантонской кухни, одной из самых изысканных в мире.
Этот шеф-повар уже около десяти лет является кулинарной «гордостью» сети отелей Shangri-La Hotels and Resorts: раньше он готовил в ресторане отеля Shangri-La Hotel, Beihai (Бэйхай, Китай ). Фрэнк Ксу прославился своим творческим подходом к процессу приготовления блюд и выдающимися кулинарными способностями, которые он теперь будет совершенствовать в ресторане Shang Palace.
Шеф-повар Фрэнк Ксу и его помощник Филипп Лаббе (Philippe Labbé) вместе создали меню из 60 блюд.
Набор блюд будет зависеть от сезона, чтобы обеспечить их высочайшее качество и утонченный вкус, характерный для кантонской кухни. «Это огромная честь для меня – встать во главе единственного в Европе ресторана Shang Palace, - прокомментировал Фрэнк Ксу. – Париж – это совершенное особенное место, и я рад возможности познакомить европейцев с высокой кантонской кухней именно здесь». В меню Shang Palace, помимо привычных блюд (таких как суп с травами, закуски димсам и обжаренные в масле овощи и мясо), включены и некоторые авторские «изюминки». Например, лосось Ло Хей (Lo Hei), заправленный кунжутным соусом и поданный в виде сашими с измельченными фруктами, овощами и порезанной медузой.
Среди главных блюд стоит упомянуть пекинскую утку.
В первой перемене блюд утка подается с кусочками хрустящей кожи и оладьями, а во второй обжаренное утиное мясо сопровождается листьями салата латук.
Любителей утонченных блюд не оставит равнодушным тушеная рыба галиотис с лесными грибами и фуа гра.
По предварительному заказу в ресторане подается цыпленок, обжаренный в глине с листьями лотоса.
Богатый выбор десертов венчает охлажденный манговый крем с грейпфрутом и крупой саго, получаемой из особого вида пальм.
В ресторане есть отдельное чайное меню, включающее редкие эксклюзивные сорта.
Например, 20-летний винтажный черный чай Пу Эр из китайской провинции Юньнань , известный благодаря своему богатому вкусу с легкими фруктовыми нотками.
Ресторан Shang Palace состоит из трех отдельных уютных залов, каждый из которых назван в честь одной из китайских императорских династий: Тан, Мин и Цин.
Ресторан органично вписался в здание отеля, ранее служившее особняком принца Роланда Бонапарта.
Сеть отелей Shangri-La приобрела эту архитектурную достопримечательность, и, после полной реставрации здания, в нем был открыт отель Shangri-La Hotel, Paris.
Ресторан Shang Palace станет третьим рестораном отеля Shangri-La Hotel, Paris, наряду с ресторанами La Bauhinia и L Abeille.
Его открытие состоится 8-го сентября этого года.
Ресторан рассчитан на 80 человек и открыт для обеда и ужина с четверга до понедельника.
В ресторане доступны услуги дворецкого.
Добавить комментарий
Представьтесь
Похожие новости
24.09.2014
Итальянский ресторан Piacere в отеле Shangri-La Hotel, Tokyo приглашает в Китай по стопам Марко Поло
Венецианский купец и отважный путешественник Марко Поло известен не только тем, что первым задокументировал свои
Венецианский купец и отважный путешественник Марко Поло известен не только тем, что первым задокументировал свои
07.12.2011
Отель Shangri-La Hotel, Paris приглашает провести новогодние каникулы в самом романтичном городе мира!
Новый Год и Рождество – время сказки и волшебства! А новогодние каникулы в Париже – самые романтичные, ведь Париж
Новый Год и Рождество – время сказки и волшебства! А новогодние каникулы в Париже – самые романтичные, ведь Париж
30.03.2012
Рестораны отеля Shangri-La Hotel, Paris награждены тремя звездами гида Мишлен
Отель Shangri-La Hotel, Paris рад объявить, что двум его ресторанам были присуждены звезды Гида Мишлен 2012. В издании
Отель Shangri-La Hotel, Paris рад объявить, что двум его ресторанам были присуждены звезды Гида Мишлен 2012. В издании
30.05.2012
Отель Shangri-La Hotel, Paris выпустил новое предложение La Vie en Rose для любителей романтики
Париж – это, без сомнения, самый романтичный город мира. Каждый год миллионы влюбленных отправляются туда, чтобы
Париж – это, без сомнения, самый романтичный город мира. Каждый год миллионы влюбленных отправляются туда, чтобы
15.06.2012
Отель Shangri-La Hotel, Paris выпустил новое предложение La Vie en Rose для любителей романтики
Париж – это, без сомнения, самый романтичный город мира. Каждый год миллионы влюбленных отправляются туда, чтобы
Париж – это, без сомнения, самый романтичный город мира. Каждый год миллионы влюбленных отправляются туда, чтобы