Мадагаскар

Разница во времени между Мадагаскаром и Москвой отсутствует.

Спиртное и сигареты.

• Ввоз алкогольных напитков до 2 литров — беспошлинный.
• Ввоз сигарет до 20 пачек или 2 блоков — беспошлинный.
• Личные предметы, не имеющие коммерческой ценности, можно ввозить беспошлинно в пределах индивидуальных потребностей.

Ювелирные украшения и драгоценности.

• Для иностранцев — общим весом до 1 кг, драгоценные камни должны сопровождаться соответствующим сертификатом, выдаваемым министерством горнорудного дела (оформляется при покупке).
• На ювелирных украшениях должна стоять пломба.
• Таможенная декларация обязательна, если суммарный вес вывозимых изделий превышает 250 г.
• Для вывоза изделий из ценных сортов дерева необходимо разрешение на вывоз, выдаваемое министерством окружающей среды.

Основа всей кухни острова - рис во всевозможных комбинациях с различными наполнителями - мясом, сыром, овощами, морепродуктами и, конечно, соусом и пряностями. В большинстве своем блюда из риса очень похожи на азиатские , но характерной их чертой является обилие жгучего зеленого перца, который, впрочем, здесь добавляют к любому блюду. Соусов также множество, начиная от традиционного местного томатно-чесночного и острого соуса "ачард", и заканчивая космополитичными уже карри и соевым соусом. Но при этом все они делаются с учетом местной специфики - в традиционные рецепты добавляются местные травы и специи. изобилии присутствуют на местном столе фрукты - экзотические личи и анона, традиционные хурма и манго, гуаява и клубника, бананы всех сортов и ананасы, и, конечно, кокосовые орехи,. Фрукты и овощи используются и как гарнир - к мясным блюдам добавляют маниоку, пикули, зеленую папайю, перец. Постоянно на столе пудинг из риса и кокоса "гудзугудзу", традиционные лепешки из рисовой муки с сахаром "мукари" и разнообразные пирожки. Не смотря на то, что на острове в изобилии присутствует домашняя птица, гуси и свиньи, самым главным мясным блюдом является филе зебу. Его жарят на вертеле, запекают на поду, из него готовят ростбиф, рагу или карпаччо. Могут подать с пюре из листьев маниоки и кокосом, с жареными помидорами и пряностями, с тушеными овощами и душистыми травами, с печеными яблоками, а то и просто с картошкой – фри.

Советуем попробовать из местного меню:

• «ро» - салат из трав и пряностей с рисом
• «анана» - салат из риса и пряностей с креветками
• «хеномби ритра» – мясо зебу в томатно-чесночном соусе
• «хенакисо си равитото» - свинина с толчеными листьями маниоки
• «хенакисо си армалона» – свинина с угрем, помидорами и луком.
• «румазава» – мясное рагу с помидорами и пряностями
• «китоза» – длинные полоски копченого вяленого или жареного мяса
• «равитуту» - ассорти из тушеной с маниокой говядины или свинины

Сумма всех чаевых обычно не превышает 10% от общей суммы. Местное население не богатое на Мадагаскаре и будут рады, особенно дети, небольшим подаркам от туристов.

Посольство Российской Федерации на Мадагаскаре:

Адрес B.P. 4006, Ambohijatovo, Ivandry, Antananarivo 101, Madagascar 
Телефоны (8-10-26120) 224-28-16,
факс (8-10-26120) 224-28-27. Факс (8-10-26120) 224-26-42. 
Электронный адрес ambrusmad@wanadoo.mg