Обед как у итальянской мамы

17-07-2014

Говорят, что грандиозный не только в вокальном мастерстве, но и по комплекции, тенор Лучано Паваротти обожал сам готовить пасту и всегда возил с собой на гастроли любимое оливковое масло. История умалчивает, умела ли варить макароны божественная оперная дива XIX века Джудитта Паста (но фамилия у неё, определенно, была аппетитная), для которой композитор Винченцо Беллини и написал оперу «Норма» со знаменитой арией Casta Diva – одной из самых сложных партий в репертуаре сопрано. Джудитту Паста современники возвышенно называли «Луна озера Комо », потому что она жила на вилле на самом аристократичном озере Италии . Сегодня же вилла Роккабруна (Villa Roccabruna) является частью идиллического курорта CastaDiva. И если пока здесь нельзя научиться оперному искусству, то можно постичь некоторые кулинарные секреты Апеннинского полуострова. На одном из четырех мастер-классов по выбору гостей шеф-повар отеля Алессио Мекоцци (Alessio Mecozzi) берется научить готовить итальянские гастрономические хиты. •Свежую пасту правильной ширины и со всевозможными начинками (феттуччини - 7 мм, тосканские паппарделле - 13 мм, равиоли и клецки ньокки) •Итальянские десерты: шоколадно-сырное пирожное, шоколадный мусс, тирамису и фруктовое мороженое Вместе с Алессио гости могут сразу замахнуться и на Большой итальянский обед или ужин, состоящий из четырех сытных блюд: •Похлёбки Pappa al Pomodoro из помидоров, лука и оливкового масла •Спагетти Карбонара с нежным яично-сырным соусом и ломтиками бекона •Говядины с хрустящим картофелем •Пирожного мильфей с заварным кремом В этом году также есть возможность познакомиться с традиционной кухней Ломбардии . Гостей научат готовить вкусную пасту пиццокери (плоская паста, состоящая на 80% из гречишной и на 20% из пшеничной муки), ризотто с колбасой сальсичча, мускатным орехом, корицей и сыром пармезан, кукурузную кашу полента и фруктовый пирог. Во время кулинарного класса к каждому блюду сомелье будет подавать соответствующее вино из того или иного региона Италии. Каждому участнику кулинарных классов вручат фартук и поварской колпак, а также подробные рецепты всех блюд, из расчета на четырех гостей. И, конечно же, в конце занятия всех пригласят в ресторан L Orangerie с завораживающим видом на озеро Комо и сад, чтобы продегустировать все приготовленные блюда. После чего участникам торжественно вручат сертификаты о прохождении итальянской кулинарной школы. Минимальное число участников кулинарного класса – 2 Максимальное число участников кулинарного класса – 8 Кулинарные классы проходят с 9 до 11:30 утра, или с 15 до 17 вечера на кухне виллы Дорабелла (Villa Dorabella) с видом на озеро Комо. Кулинарные классы входят в специальное предложение Cooking Classes package, которое действительно до 19 декабря 2014 года. Специальное предложение Cooking Classes Package включает: •3 ночи проживания в номере категории Classic double room с видом на озеро •Ежедневный завтрак-буфет •30-минутную дегустацию вина или виски •Ужин из трех блюд в ресторане L Orangerie •Бесплатный Wi-Fi •Вход в оздоровительный комплекс CastaDiva SPA с финской сауной, средиземноморской баней, хаммамом, эмоциональными душами с эффектом хромотерапии, ледяным каскадом, соляным гротом, подогреваемым бассейном с противотоками, джакузи и тренажерным залом. Стоимость специального предложения Cooking Classes package - от 1040 до 1490 Евро за 3 ночи плюс кулинарный мастер-класс.