Туры
во Францию

• Горящие путевки
• Экскурсионные туры
• Отдых с детьми
• Пляжный отдых
• Дешевые туры
• Майские праздники
• Новый год 2024
• Круизы

• Перейти>>

• Биарриц
• Диснейленд
• Канны
  от 303803₽
• Корсика
• Куршевель
• Лазурный берег
  от 205134₽
• Лион
  от 167870₽
• Марсель
  от 168669₽
• Ницца
  от 323612₽
• Нормандия
  от 215042₽
• Париж
  от 186133₽
• Прованс
  от 175175₽
• Сен-Мартен
• Сен-Тропе
  от 390678₽
• Шамони
• Все курорты

Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню

11-09-2014

Самый титулованный шеф-повар Франции , легенда мирового ресторанного бизнеса Ален Дюкасс (Alain Ducasse) решил изменить меню и дизайн в знаменитом ресторане в Plaza Athénée в Париже . Над новым интерьером работал, как всегда, Патрик Жуан. А над новым меню — провокатор: в нем преобладают вегетарианские блюда из рыбы, зерновых и овощей — никакого мяса (впрочем, одно мясное ассорти все же осталось).По словам шефа, на изменения в меню его вдохновила забота об окружающей среде. Вместо мяса Дюкасс предложит гостям черный рис с моллюсками, кальмарами и осьминогами, морского черта с булгуром, лебедой и морепродуктами. Крем из десертов вычеркнут полностью, а количество масла и сахара в блюдах будет сведено к минимуму. Скатертей на столах тоже не будет, правда, на завтрак все же постелют, прямо до пола, как полагается.Ресторан Alain Ducasse au Plaza Athénée Ален Дюкасс открыл в 2000 году в одноименном отеле, и он сразу же завоевал популярность и признание критиков — три звезды Michelin тому подтверждение. На счету шеф-повара и предпринимателя 26 ресторанов в Нью-Йорке , Гонконге , Лас-Вегасе и других мегаполисах.

Добавить комментарий

Представьтесь

Имя*

E-mail

Введите защитный код

Похожие новости

03.08.2014   

Живая легенда Алан Дюкасс и Кристоф Сантань добавляют новые краски и эмоции в меню Le Dali
Названный в честь великого гения Сальвадора Дали (бывшего завсегдатаем отеля Le Meurice на протяжении 30 лет), Le

02.11.2016   

Бал-Харбор к высокому сезону 2016 готов: открытие новых магазинов и ресторанов
Курорт Бал-Харбор — анклав непревзойденного гостеприимства и роскошного шопинга, расположенный на побережье

14.07.2016   

Звезды Мишлен и средиземноморская кухня - отличительные особенности гастрономии в Монако
В Монако продолжается эпоха возрождения: в княжестве открываются двери новых заведений, мишленовские звезды

03.11.2012   

Ресторан Алена Дюкасса «Людовик XV» празднует свою 25 годовщину!
Шеф-повар ресторана «Людовик XV» Ален Дюкасс пригласил 200 шеф-поваров Мишленовских ресторанов со всего мира принять

15.08.2011   

Американские стейки в лондонском районе Мейфеер
Ресторанный дебют Вольфгана Пака (американского шеф-повара и ресторатора австрийского происхождения) в Европе ознаменуется