КУХНЯ. Вкусную чешскую и моравскую кухню можно отведать не только в фешенебельных ресторанах, винных барах, а также в пивных и тавернах. Как правило, все рестораны предлагают блюда международной кухни. Чешское национальное блюдо - жаркое из свинины, кнедлики и капуста. Большим спросом пользуются такие деликатесные блюда как жареный гусь, жаркое из косули, жареный заяц, фруктовые кнедлики. Чешская Республика славится своими пивными, где посетитель может отведать известные и менее известные марки превосходного чешского пива. В винных ресторанах, барах, погребках можно заказать разные марки чешских, моравских вин, вкусовые качества которых могут быть неожиданным и приятным сюрпризом для иностранного посетителя. Из крепких спиртных напитков во всем мире знают "Бехеровку", желудочный ликер, настоянный на травах, и" Сливовицу" - сливовую водку. Обязательно попробуйте знаменитую луковую или чесночную похлебку. Не забудьте отведать такие блюда старинной кухни, как паштет из дичи или маленькие блинчики из пресного теста со сливовым джемом. Конечно же, в кухни Чехии всегда и везде на первом месте стояли кнедлики. Несмотря на множество новых кафе и страсти чехов ко всему новому, в родной кухне, как и прежде, лидируют кнедлики, большей частью в виде приложения к жаркому из свинины или маринованной говядины. Существует масса вариаций: картофельные или пшеничные кнедлики, кнедлики с салом или фруктами. Фруктовые кнедлики готовят из дрожжевого теста и начиняют вишнями, яблоками или сливами. В настоящей богемской кухне на первое полагается суп из требухи или суп-гуляш, а в заключение трапезы - обильное сладкое блюдо, например пирожки с начинкой, оладьи с повидлом или фруктовый омлет. Десерт просто не имеет права не быть обильным, если чешская хозяйка следует, хотя бы не очень строго, старинным рецептам. И память о прошлом звучит в каждом соусе - непременной добавке к любым кнедликам.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. Если боитесь потерять паспорт, достаточно иметь при себе ксерокопии страниц с визой и фотографией, а оригинал хранить в надежном месте (например, в сейфе гостиницы). Если вас арестовали и доставили в полицейский участок, первое, что следует сделать, - связаться с консульской службой посольства. Если вас остановили за нарушение правил дорожного движения, полицейский возьмет с вас штраф и выпишет квитанцию. То же касается нарушения скорости. Препираться с полицейским не принято, ни к чему хорошему не приведет. Если вы заблудились, лучше дойти до ближайшего перекрестка, чтобы определить какие улицы здесь пересекаются, а затем посмотреть по карте. Смело спрашивайте дорогу у прохожих. Многие чехи говорят по-русски, по-английски или по-немецки. Молодое поколение лучше знает английский, старшее – русский и немецкий. Чтобы лучше объяснить, куда вам нужно попасть, возьмите с собой карточку отеля или адрес квартиры. Если вас обокрали, обратитесь в ближайший участок полиции или просто к ближайшему полицейскому, а затем в консульство. Для того, чтобы этого не произошло, не стоит носить с собой большие суммы денег и лучше сделать ксерокопии документов и носить их вместо оригиналов, следите за кошельком, видеокамерой, фотоаппаратом и т.д. Если вы потеряли паспорт – сразу обратитесь в ближайшее отделение полиции, затем позвоните в консульство. Если вы потеряли кредитную карточку, предупредите по телефону банковскую службу безопасности, они заблокируют вашу карточку, чтобы ею никто не мог воспользоваться, а потом банк вышлет вам новую по тому адресу, который вы укажете. Обычно новая карточка приходит не раньше чем через неделю.